圣，《说文解字》曰：石之似玉者。《辞海》曰：“无所不通”。《书．洪范》：“睿作圣”。孔传：“无事不通谓之圣”。谓道德极高谓之圣，仅次于神。《孟子.尽心下》：“大而化之谓之圣，圣而不可知之之谓神。谓所专长之事造诣至于极顶。《现代汉语字典》曰：最崇高的、革命的；有特殊成就的，圣手；最高智慧的和道德的人。

　　圣人，《辞海》曰：“谓道德智能极高的人”。《易．乾．文言》：“圣人作而万物睹”。另一种解释是：“佛教、道教对佛祖、上仙的人的尊称”。

　　中国古代“圣人”有：文圣、武圣、酒圣、史圣、诗圣、医圣、书圣等，过去，中国有“十四圣”：文圣孔子、武圣关羽、史圣司马迁、诗圣杜甫、医圣张仲景、书圣王羲之、草圣张旭、画圣吴道子、茶圣陆羽、兵圣孙武、谋圣张良、科圣张衡、医圣孙思邈酒圣……

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关于“酒圣”：

　　酒圣，按照上述对“圣”的解释，则是在酿酒技术上，有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越贡献的人。又：《三国志.魏志.徐邈传》：“平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”后称酒之清者为酒圣。又指好酒、能喝酒、善喝酒的人称“酒圣”，李白称“酒仙”，杜甫称“酒圣”，根据是：李白《月下独酌》诗：“所以知酒圣，酒酣心自开。”李白“斗酒诗百篇”，杜甫“烂醉是生涯”。

　　用现代观念来看，从7000年和3000年的酒文化史演变来看，“酒圣”又可以是虚化的、不具像的而又是客观存在的最崇高的、最高智慧的、在自己心中的、不可动摇的、“圣灵”般的先民们，包括酿“蒟酱”的僰人先民、酿“荔枝绿”的王公权们、酿“姚子雪曲”的姚君玉们、以及杜甫、黄庭坚、杨惠泉、邓子均.....们。

　　五粮液集团的“‘酒圣’祭祀大典”之“酒圣”，超越了单个人的界限，它是先民群体“圣灵”的智慧。因为，从华夏酒文化史来看，杜康造酒，只是酿酒技术的提炼者，而不是人工酿造的发明者。酿酒，是在历史的长河中不断完善的过程，是群体智慧的结晶，人们从自然发酵到人工酿造再到现代高科技的运用，经历了几千年的摸索，因而，最崇高的、最崇敬的、最高智慧的、有特殊成就的酿酒者，是一种泛化的先民“圣灵”。犹如“龙”一样，从进化论的观点看，龙，本身是不存在的，是人们心中的一种幻化的想象的存在。人们需要一种信仰，想象出一种奇异无比的“图腾”，似鹿、似蛇、似马、似牛、似虎、似鹰.......在天空中飞走，在水中游弋的动物。因此，它是多种动物的综合，鹿角、驼头、蛇身、唇腹、牛耳、虾眼、鹰爪、马鬣、虎掌、狮尾。由此印入恼、印入心、成于像，便成为“龙”。

　　五粮液人心中的“酒圣”，亦然。五粮液是日月之气、山川之灵、五谷之精酿成美酒，“九（酒）五之尊”，尊者为圣。故五粮液人心中的“酒圣”是日月星辰、山川大地组合的“圣灵”。

　　酒圣山，九（酒）久归一，盛世天堂。

五粮液人为何举行“酒圣”祭祀