宜宾市沁禾缘餐饮服务有限公司

       沁禾缘大酒楼成立于2009年8月，投资资金约2000多万元。现有员工80人，经营面积达3000多平米，可同时容纳宾客近1000人。是以佛文化和水帘文化为主题的高档次餐饮酒楼;以特色川菜、粤菜为主，西餐、素斋菜为辅的具有独特风韵的餐饮文化酒楼;酒楼设有多功能会议厅、豪华大小雅间共21间;雅间内设有棋牌娱乐以及宽带网络等设施;宴会大厅设有星光大道、星光舞台、水帘、进口音响、大型投影、现场摄影等设施、设备，是宾客宴请、休闲、娱乐的理想场所，是宜宾市特色餐饮文化的主流。

　鲜椒脆炸竹荪

　 原料：竹荪、脆炸粉、小红椒、小青椒、盐、味精、鲜汤、色拉油。

　　步骤：竹荪用鲜汤煨制入味，捞起控干水改刀，脆炸粉调成浆，竹荪裹上脆炸浆，下入六成热油锅炸成金黄色。将小青椒、小红椒改刀，下入锅中炒香加入炸制好的脆竹荪，着味装盘即可。

　　特点：鲜香微辣，色泽艳丽。

　　火龙黑椒牛柳

　 原料：新西兰牛柳、火龙果、自制黑椒汁、盐、鸡粉、味精、生粉。

　　步骤：牛柳改丁入味，用干毛巾蘸干水分拍上生粉，下七成热油锅炸成外酥里嫩。火龙果取肉装盘，把黑椒汁调好，放入炸好的牛柳丁炒好，装入火龙果即成。

　　特点：外酥里嫩，黑椒味浓。

　　清汤菊花鲍菇

　 原料：杏鲍菇、鸡蓉、清汤、盐、鸡粉、味精、枸杞。

　　步骤：杏鲍菇切丝插入鸡蓉中养熟待用，另拿锅盛入清汤调味。把清汤和菊花鲍菇装入盛皿中点上枸杞即可。

　　特点：汤清味美、营养丰富。